Обучение поваров в Москве

Повар – квалифицированный сотрудник, который специализируется на приготовлении блюд с применением различных техник обработки сырых продуктов и полуфабрикатов. Кроме непосредственного процесса приготовления, повар составляет технологические карты, подбирает ингредиенты, контролирует других работников кухни, занимается подачей готовых блюд и отвечает за их качество.

Шеф-повар – это руководитель, который организовывает работу кухни, участвует в приемке продуктов, отвечает за их правильное хранение согласно утвержденным санитарным нормам, разрабатывает меню и презентует блюда посетителям.

Квалифицированный повар всегда сможет найти достойную работу в различных заведениях общепита, начиная от столовой на предприятии, заканчивая элитным дорогим рестораном. Нередко опытные специалисты открывают собственный бизнес, совмещая роли управляющего и шеф-повара.